Nasi Lengko dengan Nasi Merah

Halo para pembaca blog ini..
Aku hadir kembali..
Kali ini aku akan berbagi resep lagi..
Resep yang akan aku bagi adalah resep membuat Nasi Lengko
Tahukah apa itu Nasi Lengko?
Nasi Lengko adalah makanan khas dari Cirebon, biasanya menggunakan nasi putih tetapi kali ini akan menggunakan nasi merah
Yuk langsung saja deh disimak resepnya..

Bahan-bahan
Tempe
Tahu
Nasi Merah
Mentimun
Tauge
Kecap manis
Bawang goreng

Saus Kacang:
3 siung bawang merah
1 siung bawang putih
4 cabai merah keriting
8 cabai rawit merah
Kacang tanah
Garam
Gula merah
Kaldu jamur

Langkah membuat:
Untuk membuat topping:
1. Lumuri tahu dan tempe dengan bawang putih dan garam, kemudian goreng.
2. Rebus tauge

Untuk membuat saus kacang:
1. Sangrai kacang tanah terlebih dahulu.
2. Kemudian, campurkan semua bahan, haluskan bisa menggunakan ulekan/chopper

Langkah penyajian:
1. Siapkan nasi merah
2. Potong dadu tempe dan tahunya, taruh di atas nasi.
3. Taruh tauge yang sudah direbus di atasnya
4. Potong mentimun taruh di atasnya
5. Tuang saus kacang secukupnya kalau memang bahan saus kacang berlebih.
6. Tuang kecap manis, taburkan bawang goreng.
7. Nasi lengko siap dimakan dan bisa disajikan dengan kerupuk udang.