Steak Tempe Saus Lada Hitam

Selasa, 19 Mei 2020

Kalian pernah gak sih pengen steak tapi daging mahal?

Atau pengen steak tapi kalian vegetarian?

Aku punya solusinya kali ini..

Aku akan memberikan resep Steak Tempe Saus Lada Hitam

Langsung aja yaa..

Bahan :

Steak Tempe

500 gr tempe

5 sdm tepung terigu

Garam secukupnya

Lada bubuk secukupnya

Kaldu jamur secukupnya

5 siung bawang putih

2 butir telur

Pala bubuk secukupnya

Bahan Saus Lada Hitam

1 sdm mentega

2 siung bawang putih

1/2 siung bawang bombay

Lada hitam bubuk secukupnya

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap manis

1 sdm saus tomat

1 sdm saus sambal

350 ml air

1 sdm tepung maizena

Sayuran pelengkap:

Kentang, wortel, buncis sesuai selera

Cara membuat:

Steak Tempe:

Kukus tempenya selama 15 menit.
Sambil menunggu tempe matang dikukus, haluskan 5 bawang putih dengan menggunakan ulekan.
Setelah matang, tumbuk tempe sampai halus.
Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, tepung terigu, garam, lada bubuk, kaldu jamur, pala bubuk.
Aduk sampai rata.
Tambahkan 2 butir telur.
Aduk kembali sampai adonan siap dibentuk.
Setelah adonan siap, ambil sedikit-sedikit bentuklah adonan itu menjadi bulat dengan ketebalan sesuai selera.
Setelah seluruh adonan dibentuk, gorenglah steak tempenya hingga golden brown dengan minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Angkat dan tiriskan dari minyak.

Saus Lada Hitam

Cincang halus bawang putih.
Iris tipis bawang bombay.
Panaskan 1 sdm mentega.
Masukkan bawang putih dan bawang bombay.
Tumis sampai tercium bau harum.
Tambahkan lada hitam bubuk, saus tiram, kecap manis, saus tomat, saus sambal.
Aduk sebentar.
Tambahkan air.
Kemudian, tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan untuk mengentalkan sausnya.
Setelah cukup kental sausnya, matikan kompor dan tuang ke dalam mangkuk.

Sayur pelengkap

Potong wortel, buncis, dan kentang sesuai selera.
Kukus masing-masing sayuran tidak perlu terlalu lama yang penting matang. Jangan sampai overcook. Rebus juga bisa kalau tidak mau dikukus.